变压器油的流动性是用粘度来表述的，粘度低则流动性好，而油对水界面张力的测定不是用来表征油的流动性能的。

但油对水界面张力则反应的是油与水的亲合力，张力大则油水不易混容，油在精制中则易脱水(绝缘油的一个重要指标是微量水PPM不能超标)，油在运行中也不易吸水，故变油器油的标准中要规定其界面张力要大于一定的值。

如果变压器油受到污染或在运行中氧化、老化而生成一些微量新物质，都会使油对水界面的张力下降，张力的下降在某些方面又反应了油中异物的多少，这些极微量的异物可能很难定性、定量的检测，但往往会对油的介质损耗有较明显的反应，虽说油对水的界面张力与油的介质损耗两者不是简单的线性关系，但绝缘油对水的界面张力，肯定会影响油与水混容的难易程度，油对水的界面张力小，油在脱气(脱水)精制过程就较难，所需时间较长，反之油也较易吸"潮"。

众所周知：绝缘油中微量水的存在会对油的诸多性能有较大的影响。因此可认为油对水的界面张力变小能客观地反映变压器油中不明微量杂质的存在，以及油水间相互亲疏力的大小。