酸值测定仪采用红外分光光度测量,经对样品进行光谱扫描,可显示并打印样品光谱及吸收峰的波数位置,能迅速、准确地测出水体中油份浓度的全部含量。酸值测定仪主要应用领域：酸值测定仪不仅适用于地表水、地下水、海水、生活用水和工业废水等各种水体及土壤中石油类（矿物油）、动植物油及总油含量的监测，同时也是烟气(饮食行业油烟)含油量监测国家标准推荐的仪器。

此外，酸值测定仪还可用于有机试剂纯度检测及含各种不同C-H键有机物总量和分量的测量。

酸值测定仪我国根据国际标准化组织（ISO）的推荐方法，制定并颁布了以红外光度法为基础的“水质石油类和动植物油的测定红外光度法”（GB/T16488-1996）国家标准。该标准包括两种方法，红外分光光度法和非色散红外光度法，但在我国目前大多数都采用红外分光光度法。zui近，国家颁布“水质石油类和动植物油的测定红外分光光度法”（HJ637-2012）标准。聚创实验人员通过两种标准方法比对实验分析，证明我公司生产的酸值测定仪的准确度和精密度均符合要求。该标准中非色散红外光度法已经被取消。